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L'orto in cucina : 760 piatti di verdure e legumi / [curatrici Bianca Minerdo, Grazia Novellini]. - Bra : Slow Food, 2020. - 591 p. ; 21 cm
ISBN 9788884996237
Abstract: Oggi più che mai sentiamo un invito costante per ragioni di salute e di sostenibilità ambientale ad inserire più verdure nella nostra dieta. Anche a chi non è strettamente vegetariano questo ricettario insegna come cucinare gli ortaggi, descrivendone le varietà, raccontando la coltivazione e la stagionalità, ma soprattutto illustrando le ricette della tradizione regionale italiana che, da nord a sud, più ci permettono di apprezzare gusto e differenti varietà di una verdura. A corredo del repertorio delle ricette, nella parte introduttiva del volume, troverete utili suggerimenti su negozi e mercati, modalità di taglio e utensili per realizzarle, cotture e metodi di conservazione. Il tutto a un prezzo d’occasione.
Titolo uniforme: L' orto in cucina
Altri autori: Novellini, Grazia | Minerdo, Bianca
Soggetti: Culinaria vegetariana
Classificazione: 641.65 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca comunale Lazzerini	RT10DA	GTP 641.65.ORT	BLP000020621	Ammesso	Materiale in biblioteca