Memorizza il recordOstinati : storie di resilienza e sostenibilità delle osterie d'Italia / [testi di Giorgia Cannarella ... et al.]. - Bra : Slow Food Editore, 2020. - 380 p. : ill. ; 28 cm.
ISBN 9788884996527
Abstract: Ostinati indica un destino, una vocazione, ma anche un atteggiamento nei confronti della vita, un voler mantenere viva la tradizione, il proprio borgo, il rapporto con la natura e con il territorio. Ci siamo accorti di
storie bellissime che meritavano di essere raccontate. E così dopo La grande cucina di osteria d'Italia eccoci con una monografia nuovamente dedicata agli osti e alla loro cucina. La chiave proposta questa volta è quella della sostenibilità unita alla
resilienza, ovvero alla capacità di non arrendersi: dalla cucina all'orto ai materiali scelti per l'osteria, ma anche sociale quando parliamo di integrazione oppure di realtà che resistono a situazioni difficili, si pensi, ad esempio all'osteria di
Arquata del Tronto, aperta in un container dopo il terremoto. Ovviamente non mancheranno le ricette che potrete sperimentare a casa vostra portando in tavola tanti pezzetti di Italia. Un libro bello ed emozionante, con tanti scatti fotografici e scritto
dalla nuova generazione d [...]
Altro titolo: Osti nati
Titolo uniforme:
Ostinati
Altri autori: Cannarella, GiorgiaSoggetti: Culinaria - Italia |
Osterie - Italia |
Cuochi - BiografieClassificazione: 641.5945 [D] [D] |
641.50922 [D] [D]
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Biblioteca |
Codice |
Collocazione |
Inventario |
Prestito |
Disponibilità |
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Biblioteca comunale Lazzerini
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RT10DA |
GTP 641.594 5.OSTI |
BLP000019745 |
Ammesso |
Materiale in biblioteca |
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Tipo: 102 - Monografia moderna
| Lingua: ITA
| Paese: IT
| Data di pubblicazione o produzione: 2020
| Codice: BMT0022869
| MFN: 0414641