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1/3   Memorizza il record

Conte, Francesco [tecnologo alimentare]
Il sistema haccp : guida pratica per i professionisti del settore ristorativo / Francesco Conte. - Milano : U. Hoepli, 2011. - 152 p. : ill. ; 26 cm.
ISBN 9788820348212
Soggetti: Generi alimentari - Igiene | Ristoranti - Gestione | Generi alimentari - Controllo di qualità
Classificazione: 664.07 | 664.07 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca decentrata Nord	RT10DH	Q8 664.07.CON	248190	Ammesso	Materiale in biblioteca

2/3   Memorizza il record

Krämer, Johannes
Alimenti, microbiologia e igiene / Johannes Krämer, Carlo Cantoni. - Edizione italiana dalla 5. tedesca / traduzione di Stefania Dalle Molle ; revisione di Carlo Cantoni. - Milano : Tecniche Nuove, 2011. - XVII, 472 p. : ill. ; 25 cm. - (TA)
ISBN 9788848124713
Titolo uniforme: Lebensmittel-Mikrobiologie. / Johannes Krämer
Ha come continuazione: Alimenti : microbiologia e igiene : intossicazioni alimentari, conservazione, vino, carne, formaggi, salumi, igiene della produzione, legislazione / Johannes Krämer ; in collaborazione con Carlo Cantoni
Altri autori: Dalle Molle, Stefania | Cantoni, Carlo [1936-]
Collana: TA
Soggetti: Alimenti - Microbiologia | Generi alimentari - Igiene
Classificazione: 664.001579 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca comunale Lazzerini	RT10DA	GTP 664.001.KRA	239954	Ammesso	Materiale in biblioteca

3/3   Memorizza il record

Robin, Marie-Monique
Il veleno nel piatto : i rischi mortali nascosti in quello che mangiamo / Marie-Monique Robin ; traduzione di Bruno Amato e Matteo Schianchi. - Milano : Feltrinelli, 2012. - 435 p. ; 22 cm.. - (Serie bianca)
ISBN 9788807172397
Titolo uniforme: Notre poison quotidien / Marie-Monique Robin
Altri autori: Amato, Bruno | Schianchi, Matteo [1972- ]
Collana: Serie bianca
Soggetti: Alimenti - Sofisticazioni | Composti chimici - Tossicità | Generi alimentari - Igiene | Alimenti - Sicurezza - Controllo | ALIMENTI - Adulterazione
Classificazione: 363.192 | 615.902 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca comunale Lazzerini	RT10DA	GSP 363.192.ROB	249764	Ammesso	Materiale in biblioteca
	Biblioteca comunale di Carmignano	RT10DC	363.192 ROB	027301	Ammesso	Materiale in biblioteca
	Biblioteca decentrata Nord	RT10DH	Q8 363.192.ROB	258391	Ammesso	Materiale in biblioteca