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Akeroyd, Simon
Ortaggi per il giardiniere gourmet : una guida pratica dal giardino alla tavola / Simon Akeroyd ; edizione italiana a cura di Filippo Pizzoni. - Milano : Guido Tommasi, 2015. - 224 p. : ill. ; 24 cm
In copertina: Orticola di Lombardia.. - ISBN 9788867530847
Titolo uniforme: Vegetables for the gourmet gardener / Simon Akeroyd
Altri autori: Pizzoni, Filippo | Orticola di Lombardia
Soggetti: Ortaggi - Ricette
Classificazione: 641.65 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca comunale Lazzerini	RT10DA	GTP 641.65.AKE	BLP000006448	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Atlante gastronomico dell'orto / [redazione: Bianca Minerdo, Grazia Novellini, Federica Vizioli]. - Bra : Slow Food, 2019. - 251 p. : ill. ; 28 cm
ISBN 9788884995636
Titolo uniforme: Atlante gastronomico dell'orto
Altri autori: Minerdo, Bianca | Vizioli, Federica | Novellini, Grazia
Soggetti: Ortaggi - Ricette
Classificazione: 641.65 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca comunale Lazzerini	RT10DA	GTP 641.65.ATL	BLP000012903	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Barbagli, Annalisa
I contorni e i piatti verdi / [testi di Annalisa Barbagli]. - Firenze ; Milano : Giunti, 2016. - 124 p. : ill. ; 21 cm. - (Cuciniamo bene)
Nome dell'autore dal verso del frontespizio. - ISBN 9788844046774
Collana: Cuciniamo bene
Soggetti: Ortaggi - Ricette
Classificazione: 641.65 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca comunale Lazzerini	RT10DA	GTP 641.65.BAR	285432	Ammesso	Data previsto rientro: Circa 13 gg.

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Barbagli, Annalisa
Le stagioni delle verdure / Annalisa Barbagli. - Roma : Gambero Rosso, stampa 1997. - 63 p. : ill. ; 17 cm.. - (Le guide pratiche del Gambero rosso)
ISBN 8885180930
Collana: Le guide pratiche del Gambero rosso
Soggetti: Ortaggi - Ricette
Parole chiave: Verdure - Ricette di cucina
Classificazione: 641.65 [CDD]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca comunale di Montemurlo	RT10DB	P 641.65 BAR	31989	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Bressanini, Dario
La scienza delle verdure : la chimica del pomodoro e della cipolla / Dario Bressanini ; fotografie di Barbara Torresan. - Milano : Gribaudo, 2019. - 277 p. : ill. ; 23 cm.
ISBN 9788858025192
Abstract: È vero che aggiungere zucchero o bicarbonato alla salsa di pomodoro ne riduce l'acidità? Sapete come usare al meglio il microonde per cuocere le verdure? Da dove deriva la credenza secondo cui mangiare carote migliora la vista? Qual è il segreto per ottenere patate arrosto tenere all'interno e croccanti fuori? Dario Bressanini, docente di chimica e ricercatore di professione, torna dopo La scienza della pasticceria e La scienza della carne con un libro che svela i principi chimici e fisici inerenti alle verdure più utilizzate in cucina, dall'aglio alla zucca. Dalle domande più comuni ai principi più complessi, un libro pensato per gastronomi, chef, addetti ai lavori, semplici curiosi e per tutti coloro che, oltre a nutrirsi bene, vogliono capire il perché delle cose. Un linguaggio semplice, tanti esperimenti illustrati, disegni esplicativi, tabelle, ricette spiegate step by step presentano le tecniche fondamentali per sfruttare le verdure in maniera ottimale, sfatare falsi miti e otte [...]
Titolo uniforme: La scienza delle verdure / Dario Bressanini
Altri autori: Torresan, Barbara
Soggetti: Ortaggi - Ricette
Classificazione: 641.65 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Note	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca comunale Lazzerini	RT10DA	GTP 641.65.BRE	BLP000014975		Ammesso	Materiale in biblioteca
	--%%CODBIB=CASALE%%--	CASALE	CAS 641.65.BRE	BCS000001632		Ammesso	Materiale in biblioteca
	Biblioteca comunale di Montemurlo	RT10DB	P 641.65 BRE	067798	10. ed., 2023	Ammesso	Data previsto rientro: Circa 15 gg.

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Caplin, Adam
Il nuovo orto : coltivazione biologica e ricette con verdure, ortaggi e frutta / Adam Caplin ; con la collaborazione di Ceclia Brooks Brown ; fotografie di Caroline Hughes ; fotografie di cucina di William Shaw. - Milano : DVE, c2008. - 143 p. : ill. ; 24 cm
ISBN 9788841295458
Titolo uniforme: New kitchen garden / Adam Caplin
Altri autori: Brown, Celia Brooks | Hughes, Caroline | Shaw, William
Soggetti: Ortaggi - Coltivazione | Ortaggi - Ricette
Classificazione: 635

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca decentrata Ovest	RT10DG	Q6 635.CAP	012154	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Casali, Lisa
Il grande libro delle bucce : utilizza il 100% di frutta e verdura, riduci gli sprechi e aumenta il benessere di tutta la famiglia / Lisa Casali. - Milano : Gribaudo, 2020. - 199 p. : ill. ; 23 cm
ISBN 9788858024010
Abstract: La scienza ci dice che le bucce e le parti esterne di frutta e verdura contengono fibra e nutrienti in considerevoli quantità, alleati preziosi per il nostro benessere, che però finiscono spesso nella spazzatura. Le ricette e i suggerimenti di questo libro offrono una miniera di idee su come utilizzare non solo la polpa di frutta e ortaggi, ma anche le parti ritenute meno "nobili", in realtà importante fonte di vitamine, sali minerali e molto altro. Scoprirete come sfruttare: la scorza della zucca o i germogli dei semi per ripieni e insalate, il torsolo del cavolfiore per creare una mousse superbenefica, le foglie del limone per aromatizzare in modo originale un arrosto, le foglie del carciofo per una formidabile tisana depurativa. Il libro contiene, inoltre, indicazioni sugli aspetti nutrizionali dei vegetali e uno studio dell'autrice in collaborazione con "Altroconsumo", con informazioni essenziali ottenute dal confronto tra la frutta e la verdura biologiche e qu [...]
Titolo uniforme: Il grande libro delle bucce / Lisa Casali
Soggetti: Ortaggi - Ricette
Classificazione: 641.656 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca comunale Lazzerini	RT10DA	GTP 641.656.CAS	BLP000019848	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Cretì, Giorgio
Il libro degli ortaggi e delle erbe di campo / Giorgio e Antonio Cretì. - Rimini : Idea libri, 2001. - 272 p. : ill. ; 25 cm
ISBN 8870827046
Altri autori: Cretì, Antonio | Idea libri Editore
Soggetti: Ortaggi - Ricette
Classificazione: 641.65 [CDD]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca comunale Lazzerini	RT10DA	PD 50058	151191	Ammesso	Materiale non disponibile

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Loaldi, Paola
Più frutta e verdura : ricette a colori per proteggere la nostra salute / [testi e consulenza gastronomica di Paola Loaldi ]. - Milano : Mondadori, 2007. - 167 p. : ill. ; 22 cm. - (La cucina è... benessere)
ISBN 9788837049195
Collana: La cucina è... benessere
Soggetti: Ortaggi - Ricette | Frutta - Ricette
Classificazione: 641.65

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca comunale Lazzerini	RT10DA	GTP 641.65.LOA	183017	Ammesso	Data previsto rientro: Circa 13 gg.

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Loccisano, Rita
W le verdure! : ricette creative per bambini / Rita Loccisano. - Firenze ; Milano : Giunti, 2015. - 94 p. : ill. ; 25 cm
ISBN 9788844044329
Altro titolo: Viva le verdure.
Titolo uniforme: W le verdure! / Rita Loccisano
Soggetti: Ortaggi - Ricette
Classificazione: 641.65 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca decentrata Nord	RT10DH	Q8 R.641.65.LOC	273192	Ammesso	Materiale in biblioteca