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Igiene nei processi alimentari : progettazione della sicurezza degli alimenti / a cura di Antonello Paparella, Maria Schirone, Pierina Visciano. - Milano : Hoepli, 2023. - VIII, 515 p. : ill. ; 29 cm
Il libro, con espansione online, è corredato da risorse aggiuntive. - ISBN 9788836009831
Titolo uniforme: Igiene nei processi alimentari
Altri autori: Visciano, Pierina | Paparella, Antonello | Schirone, Maria [studiosa di igiene delle produzioni alimentari] | Hoepli [casa editrice]
Soggetti: Tecnologia alimentare - Sicurezza
Classificazione: 664.02 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca comunale Lazzerini	RT10DA	GTP 664.02.IGI	BLP000030866	Ammesso	Materiale in biblioteca

2/3   Memorizza il record

Oltre le DOP : nuovi strumenti per la garanzia della sicurezza, della qualità e delle specificità dei prodotti alimentari : Firenze, 7 dicembre 2005. - Firenze : Società editrice fiorentina, 2006. - 106 p. ; 24 cm. - (I Georgofili. Quaderni ; 5(2005)) (Quaderni sulla qualità ; 6)
Suppl. a: "I Georgofili, Atti dell'Accademia dei Georgofili", a. 2005, serie VIII, v. 2 (181. dall'inizio)
Supplemento di: I Georgofili : atti della R. Accademia dei Georgofili
Altri autori: Accademia dei Georgofili
Collana: I Georgofili. Quaderni | Quaderni sulla qualità
Soggetti: Alimenti - Controllo di qualità - Atti di congressi
Classificazione: 664.02 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Fondo	Prestito	Disponibilità
	Archivio storico diocesano	RT10ED	BAD.2224	016182	Fondo Archivio - Moderno	Solo consultazione	Verifica disponibilità in sede

3/3   Memorizza il record

Pompei, Carlo
Operazioni unitarie della tecnologia alimentare / Carlo Pompei. - Milano : Casa editrice ambrosiana, 2009. - XII, 354 p. : ill. ; 27 cm + 1 c. ripieg.
ISBN 9788808183422
Soggetti: Alimenti - Conservazione | Alimenti - Lavorazione
Classificazione: 664.02 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca comunale di Vaiano	RT10DD	G 664 02 POM	025490	Ammesso	Materiale in biblioteca