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Hobbs, Kevin - Cisar-Erlach, Arthur Edzard
Edibili : 70 piante sostenibili che stanno cambiando il nostro modo di mangiare / Kevin Hobbs e Arthur Cisar-Erlach ; illustrazioni di Katie Kulla. - [Milano] : Gribaudo, 2024. - 207 p. : ill. ; 26 cm
9788867534241
Abstract: Le piante sono il fondamento della vita sulla Terra eppure, nonostante la loro importanza, gli esseri umani le danno troppo spesso per scontate, relegandole a decorazioni, quando non a mere seccature. In totale esistono più di 400.000 specie, tante delle quali perfettamente commestibili. Molte sono state consumate per millenni, mentre altre giocano ancora un ruolo importante nei sistemi alimentari dei popoli indigeni. Per altre ancora, un impiego è possibile solo grazie a scoperte scientifiche recenti, tecniche di coltivazione innovative e nuove tecnologie. Nonostante queste possibilità, ci siamo ridotti ad affidarci solo a riso, mais e grano, che però stanno rapidamente degradando il suolo, riducendo la biodiversità e rendendo noi e le nostre forniture alimentari vulnerabili al cambiamento climatico. Produzione di cibo, suolo, acqua, biodiversità e clima sono inestricabilmente connessi, così come la salute, il benessere e le condizioni finanziarie degli agricoltori. Serve un livello [...]
Titolo uniforme: Edible / Kevin Hobbs
Altri autori: Kulla, Katie
Soggetti: Piante alimentari
Classificazione: 581.632 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca comunale Lazzerini	RT10DA	I GTP 581.632.HOB	BLP000031777	Ammesso	Data previsto rientro: Circa 27 gg.